Madagascar a rétabli un prix plancher sur la vanille verte avant la campagne 2026-2027, plus de deux ans après la libéralisation des exportations. Sur le marché export, la vanille préparée se négocie bien en dessous des niveaux connus il y a quelques années.
Le retour d’un prix minimum au producteur
Selon le média économique malgache Capmad, le Conseil des ministres a rétabli en juin 2026 un prix plancher de 10 000 ariary le kilo (environ 2,27 dollars) pour la vanille verte de plus de 13 cm. La campagne 2024-2025 s’était déroulée sans prix plancher officiel. La campagne 2026-2027 de vanille verte a été ouverte par un arrêté daté du 29 mai 2026, et des circulaires d’application sont attendues d’ici la fin de l’année.
Des prix export retombés
Le même article indique que la vanille de qualité extraction s’est vendue en moyenne autour de 30 dollars le kilo en 2026, un niveau comparable à celui de 2012-2013. Pour la vanille préparée de catégorie A (16 cm et plus), la fourchette indicative à l’export est de 140 à 260 dollars le kilo FOB Toamasina, loin des pics supérieurs à 500 dollars atteints quelques années plus tôt. En cause, selon Capmad : des stocks accumulés et une nouvelle récolte importante, qui maintiennent l’offre au-dessus de la demande à court terme.
Ce que ça change pour le glacier
La vanille reste l’un des parfums de base de la vitrine, et son coût pèse sur la marge de la boule. Un marché export détendu peut ouvrir une fenêtre pour renégocier vos tarifs de gousses, de poudre ou d’extraits, ou pour sécuriser un volume sur plusieurs mois. Deux points d’attention toutefois : un prix bas en amont ne garantit pas un prix bas chez votre distributeur (stocks achetés plus cher, frais de préparation et de transport), et la qualité reste à contrôler sur chaque lot (longueur, taux d’humidité, origine). Demandez systématiquement la fiche technique et l’origine précise. Enfin, si vous affichez « vanille de Madagascar » ou « vanille Bourbon » sur votre vitrine, conservez les justificatifs d’origine fournis par votre fournisseur, afin de pouvoir répondre à un client ou à un contrôle.
