Rogelfrut, fournisseur italien d’ingrédients à base de fruits pour la glace artisanale, présent en France, est passé sous le contrôle du fonds Arca Space Capital au printemps 2026. Le repreneur annonce vouloir en faire la première pierre d’une plateforme d’ingrédients pour la glace et la pâtisserie.
Une entreprise turinoise tournée vers le glacier
Entreprise turinoise active depuis 1978, Rogelfrut produit et distribue des ingrédients à base de fruits, frais et surgelés (purées, jus, fruits secs), destinés principalement à la glace artisanale, selon Milano Finanza. Toujours selon le quotidien, l’entreprise réalise environ 33 millions d’euros de chiffre d’affaires, dont plus de 35 % à l’export, notamment en Allemagne, en France et en Suisse. Elle compte plus de 350 références et s’appuie sur cinq entrepôts frigorifiques en Italie, en Allemagne et en France, ainsi que sur un site de production à Rossana (province de Coni), lié à la coopérative fruitière locale FAR (Frutticoltori Associati Rossana).
Les termes de l’opération
Le cabinet d’avocats Ropes & Gray, conseil de l’acquéreur, indique que l’opération a été réalisée par Arca Space Capital, fonds de capital-investissement né du partenariat entre la société de gestion Arca Fondi SGR et Space Capital Advisors, via une société dédiée. Les deux associés historiques, Renato Bottasso et Gianpiero Boretto, réinvestissent et conservent ensemble environ 15 % du capital. Le prix n’a pas été rendu public.
Le projet affiché dépasse l’entreprise elle-même : construire une plateforme de référence pour les ingrédients destinés à la glace artisanale, à la pâtisserie et à l’agroalimentaire. Milano Finanza évoque à la fois des investissements pour la croissance organique et un programme d’acquisitions pour élargir le portefeuille et gagner de nouveaux marchés.
Un mouvement de fond chez les fournisseurs
Un mois plus tard, le fonds CVC annonçait à son tour un accord pour racheter le groupe italien Irca (Joygelato, Ravifruit). Côté rentabilité, Milano Finanza attribue à Rogelfrut une marge d’Ebitda d’environ 18 % en 2025.
Ce que ça change pour le glacier
Si Rogelfrut figure parmi vos fournisseurs, directement ou par un distributeur, l’interlocuteur et la gamme ne changent pas du jour au lendemain. Un programme d’acquisitions peut en revanche faire évoluer l’offre et les conditions commerciales dans les prochaines saisons. Gardez au moins deux sources pour vos purées et fruits surgelés de base (fraise, framboise, mangue, citron) : c’est la meilleure protection contre une rupture ou une hausse de prix imposée en pleine saison.
